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最近、キムチにはまってる

おれが好きなのは酸味のあるやつ

だけどこれが無いんだよね

発酵が進んだやつが

そうなるらしい

韓国に行った時、バスガイドは

それはいたんだやつですよ

なんていってたがな

酸味がないと

甘さがたって旨くないわ

もちろん、甘いのが好きって似ともいるが

まあそれはそれ

好みを探すのは難しい

ネットでみた

酸味のある銘柄はスーパーで売ってない

ならばいろいろ調べるかとやってみたが

どれも好みに合わず

仕方ない、蓋開けて

発酵させることにしよう